Преимущества веганской диеты
Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте поговорим о некоторых преимуществах веганской диеты. Веганская диета предполагает употребление только растительной пищи и отказ от всех продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты и яйца. Вот несколько причин, по которым вы можете подумать о переходе на веганский образ жизни:
Польза для здоровья
Исследования показали, что растительная диета может помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые виды рака. Веганские диеты обычно содержат мало насыщенных жиров и много клетчатки, что может помочь улучшить пищеварение и уменьшить воспаление в организме.
Экологические преимущества
Животноводство является одной из основных причин выбросов парниковых газов и обезлесения. Выбирая веганский образ жизни, вы можете значительно уменьшить свой углеродный след и помочь смягчить последствия изменения климата.
Этические преимущества
Многие люди выбирают веганский образ жизни из-за этических соображений относительно благополучия животных. Исключив продукты животного происхождения из своего рациона, вы поможете снизить спрос на промышленное животноводство и жестокое обращение с животными.
Чана Масала
Ингредиенты: - 1 банка нута, осушенного и промытого - 1 луковица, нарезанная - 3 измельченных зубчика чеснока - 1 ч. л. тертого имбиря - 1 ст. л. гарам масала - 1 ч. л. тмина - 1 ч. л. кориандра - 1/2 ч. Свежая кинза, для украшения
Инструкции: 1. Нагрейте немного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте 3–4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным. 2. Добавьте специи (гарам масала, тмин, кориандр, куркума, кайенский перец) и перемешайте в течение 1-2 минут до появления аромата. 3. Добавьте нут и помидоры и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. 4. Доведите смесь до кипения и варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. 5. Украсьте свежей кинзой и подавайте с рисом или хлебцами наан.
Веганские спагетти карбонара
Ингредиенты: - 1 фунт спагетти - 1 чашка сырых орехов кешью, замоченных на ночь - 1/2 чашки пищевых дрожжей - 1/2 чашки немолочного молока - 3 столовые ложки оливкового масла - 3 измельченных зубчика чеснока - соль и перец по вкусу - свежая петрушка для украшения
Инструкции: 1. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. 2. Пока макароны готовятся, слейте и промойте замоченные орехи кешью и добавьте их в блендер или кухонный комбайн. 3. Добавьте пищевые дрожжи, немолочное молоко, оливковое масло, чеснок, соль и перец в блендер и смешайте до получения однородной кремообразной массы. 4. Когда макароны будут готовы, слейте их и верните в кастрюлю. 5. Добавьте соус кешью в кастрюлю и перемешайте. Нагревайте макароны на медленном огне в течение 2-3 минут, пока соус не загустеет. 6. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Веганские тако с грибами
Ингредиенты: - 8-10 кукурузных лепешек - 2 ст. л. оливкового масла - 1 нарезанная луковица - 3 измельченных зубчика чеснока - 1 фунт нарезанных грибов - 1 ст. л. порошка чили - 1 ч. л. тмина - 1 ч. л. паприки - соль и перец по вкусу - свежая кинза для украшения
Инструкции: 1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным. 2. Добавьте грибы на сковороду и жарьте 5–7 минут, пока они не выпустят влагу и не станут полностью готовыми. 3. Добавьте в сковороду порошок чили, тмин, паприку, соль и перец и перемешайте. 4. Разогрейте кукурузные лепешки в духовке или на сухой сковороде на среднем огне. 5. Выложите грибную смесь на лепешки и украсьте свежей кинзой.
Заключение: переход на веганскую международную кухню
Как видите, существует множество вкусных веганских блюд интернациональной кухни, которые можно исследовать и экспериментировать. Пробуя новые рецепты и блюда, вы можете расширить свой кулинарный кругозор и открыть для себя новые вкусы и текстуры. Являетесь ли вы опытным веганом или только начинаете, мы надеемся, что эти рецепты вдохновили вас попробовать что-то новое и окунуться в мир веганской интернациональной кухни. Удачной готовки!br/>